廣大餐飲服務(wù)單位：
為防范新冠肺炎疫情聚集性傳播風(fēng)險，現(xiàn)就強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位疫情防控措施有關(guān)事項(xiàng)告知如下：
一、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。建立從業(yè)人員健康晨檢臺賬，督促其按要求接種新冠病毒疫苗，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施。在經(jīng)營場所入口處設(shè)置疫情防控檢查點(diǎn)，查驗(yàn)入店人員健康碼并做好測溫登記，對身體狀況和個人防疫信息異常的消費(fèi)者，應(yīng)落實(shí)管控措施并報告屬地疫情防控機(jī)構(gòu)。
二、加強(qiáng)食品追溯管理。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來源可追溯；嚴(yán)禁通過快遞物流采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/P>
三、強(qiáng)化經(jīng)營場所管理。嚴(yán)格按規(guī)定頻次對經(jīng)營場所設(shè)施、設(shè)備、冷鏈?zhǔn)称穾旆窟M(jìn)行定期清潔消毒，并做好臺賬記錄；保持食品加工場所和就餐場所空氣流通。
四、加強(qiáng)配送防疫管理。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送人員每日健康監(jiān)測制度，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的配送人員開展配送服務(wù)；積極推行“外賣封簽”和無接觸配送模式，加大送餐箱清潔、消殺頻次。
五、嚴(yán)格集體聚餐管理。集體聚餐接待單位應(yīng)當(dāng)按照疫情防控要求，提前向所在地疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報備大型聚餐活動，認(rèn)真做好聚餐人員疫情防控管理，人數(shù)較多的聚餐活動應(yīng)分散用餐、加大用餐間隔。積極倡導(dǎo)紅事緩辦、白事簡辦，盡量避免人員聚集。
六、大力倡導(dǎo)文明用餐。全面開展“文明餐桌”行動，積極推行公筷公勺公夾，反對餐飲浪費(fèi)。嚴(yán)禁加工、貯存、食用野生動物或未經(jīng)檢疫的動物及其制品。提醒顧客保持安全距離，非就餐時佩戴口罩。
天水市市場監(jiān)督管理局
2021年8月11日
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