隨著元宵佳節(jié)臨近，秦安縣的大街小巷年味未散，元宵味已濃。在南下關(guān)的一家元宵店里，店主和家人們正忙得不亦樂乎。從早上八點開門，排隊買元宵的顧客便絡(luò)繹不絕。
記者走進(jìn)孟記元宵，一股濃郁的糯米香和餡料甜香撲面而來。操作間里，師傅們正上演著“滾元宵”的絕活。一顆顆切成方塊的餡料被放入巨大的笸籮中，在糯米粉的懷抱里來回翻滾，像滾雪球一樣，歷經(jīng)反復(fù)蘸水、翻滾，最終變成圓潤飽滿的元宵。
店主孟國璽一邊指揮家人顛著笸籮，一邊向記者介紹：“我的元宵店歷史悠久，在秦安縣已經(jīng)開了40多年了，制作元宵的方法也屬于首創(chuàng)，選用的糯米需要提前浸泡2天，隨后加工磨成面粉，后續(xù)制作也是非�？季�，非常受顧客的喜愛。”
排在隊伍中的市民李文斌表示：“每年正月十五前，我都要來這兒買幾斤。這家的元宵皮薄餡大，煮出來不渾湯，家里孩子老人都愛吃�！�
與此同時，全縣各大超市、生鮮賣場提前布局節(jié)日市場，將成品元宵、湯圓擺放在顯眼位置，打造節(jié)日專屬銷售專區(qū)。冷藏柜內(nèi)，傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新口味一應(yīng)俱全，大黃米、低糖、水果、流心等多款新品滿足不同消費需求，袋裝、盒裝、散裝等多種規(guī)格兼顧家庭食用與走親訪友。浙加都超市負(fù)責(zé)人介紹：“近期元宵類產(chǎn)品銷量持續(xù)走高，黑芝麻、花生等經(jīng)典款穩(wěn)居銷量榜首，健康、創(chuàng)新款備受年輕消費者青睞�！�
小小的元宵，包裹的不僅是甜蜜的餡料，更是這座小城濃厚的煙火氣和人們對團(tuán)圓美滿的期盼。從老字號的匠心手作，到商超的便捷選購，傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代供給相得益彰，甜蜜元宵承載著團(tuán)圓美滿的美好寓意，讓全縣群眾在舌尖甜香中感受濃濃年味，共度溫馨祥和的元宵佳節(jié)。
（來源：秦安縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
打印本頁
