冬至，又稱“日南至”“亞歲”，是二十四節(jié)氣中最早制定的節(jié)氣之一，時于每年公歷12月22日左右。這一天太陽黃經達270°，直射南回歸線，北半球迎來白晝最短、黑夜最長的一天，亦是太陽北歸的起點，自此白晝漸長、陽氣回升。
早在殷商時期，冬至便有“南日”之稱，周代將其視為歲首，漢武帝時定名并將其作為天文年起算點�！妒酚洝分小皻馐级�，周而復生”的記載，道盡古人對陰陽轉換的認知與敬畏；《周易·系辭上》“生生之謂易”的哲思，也恰合此節(jié)氣的特質——于萬物肅殺之時孕育新生機。正因如此，古人將冬至看作“大吉之日”，在時年八節(jié)中，其重要程度不亞于立春歲節(jié)。自漢代起，“賀冬”之禮盛行，“冬至大如年”的說法流傳至今，讓這個節(jié)氣兼具了自然節(jié)律轉折點與生命循環(huán)新起點的雙重厚重內涵。
時至冬至，農事告罄。果農們在冬閑時節(jié)忙著“充電”，學習果樹修剪技術。田壟間，稀疏的黃綠色已然萌發(fā)，麥葉尖的水滴清澈透亮。十里人間煙火，三寸薺麥青青，忙碌了一整年的人們三三兩兩相聚，笑語伴著白霧與炊煙裊裊升騰，繪就出一幅冬日里充滿生機的祥和畫卷。
煙火人間：秦安冬至藏舌尖暖韻
在隴中大地的秦安，冬至的寒意早已被濃濃的民俗煙火驅散。這里既延續(xù)著北方“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的經典傳統，又融入了獨有的地域風味。家家戶戶早早就忙活起來，選用本地高筋面粉和面，搟出筋道十足的餃子皮，備上韭菜雞蛋、豬肉大蔥等質樸餡料。一只只飽滿的餃子，不僅是冬日里的暖胃吃食，更傳承著甘肅人對冬至食俗的堅守，寄托著對美好生活的向往。
除了餃子，秦安人的冬至餐桌上總少不了一鍋熱氣騰騰的大地灣暖鍋。以本地青蘿卜絲、粉條、豆腐為底，澆上農家土雞慢熬的醇厚高湯，鋪上火候十足的鹵肉，再用木炭小火慢燜，湯汁咕嘟作響間，香氣便彌漫全屋。這道承載著大地灣文化記憶的佳肴，是秦安人冬日里最實在的溫暖，家人圍坐爐邊共享，讓“數九寒天”的涼意蕩然無存。
從《禮記》中“安身靜體”的古訓，到如今闔家團圓的煙火日常，冬至不僅是季節(jié)更迭的節(jié)點，更是維系文化的紐帶。在秦安，餃子的鮮香與暖鍋的醇厚交織，每一份熱氣騰騰的吃食都承載著千年俗韻，讓這個“亞歲”之節(jié)在寒冬日里始終溫暖人心，在代代相傳中生生不息。
文脈入心：校園課堂育節(jié)氣薪火
在秦安，傳統文化的傳承不止于家庭煙火，更扎根在校園課堂。為了讓孩子們讀懂冬至的文化內涵，感受傳統節(jié)日的獨特魅力，冬至前夕，各幼兒園、小學紛紛舉辦主題教育活動。老師們通過生動的講解與互動，向孩子們闡釋二十四節(jié)氣的由來、冬至的文化內涵以及各地不同的冬至習俗。有些課堂甚至“把廚房搬進教室”，讓孩子們親手學習包餃子，在勞動中感知節(jié)氣的溫度。
“讓孩子們在感受節(jié)日氛圍的同時積累節(jié)氣知識，在潛移默化中悄悄播下熱愛傳統文化的種子，增強他們的民族自豪感與文化自信心�！鼻匕部h第一幼兒園教師王瑩說。冬至既是一個自然節(jié)氣，也是一個文化符號。這一傳統節(jié)日承載著中國人對自然的敬畏、對家庭的重視和對生活的熱愛。
寒盡陽生：成紀大地煥奮斗生機
冬至是自然萬物的休憩轉折點，卻也是秦安新一輪生機孕育的起點。嚴寒并未讓這片土地沉寂，反而催生了溫室里如火如荼的“春耕”圖景。在秦安縣果蔬育苗中心，溫室大棚內暖意融融，一株株嫩綠的株苗長勢旺盛，在冬至的節(jié)氣里孕育著來年的豐收希望；劉坪鎮(zhèn)的草莓大棚里，紅紅的草莓掛滿枝頭，果香四溢，成為冬日里市民追捧的“甜蜜滋味”；五營鎮(zhèn)、王尹鎮(zhèn)的白脆瓜大棚內，藤蔓舒展、葉片翠綠，長勢喜人。
產業(yè)園區(qū)里同樣一派火熱景象，中龍生態(tài)爐具生產車間內，機器轟鳴、工人忙碌，一件件節(jié)能環(huán)保的爐具陸續(xù)下線，為寒冬送去溫暖；福雨塑業(yè)的生產線上，各類塑料制品有序產出，供應市場需求。從田間地頭的生機勃勃到車間廠房的熱火朝天，秦安人以奮斗姿態(tài)迎接冬至，讓“陽氣始生”的節(jié)氣寓意，在產業(yè)勃興中煥發(fā)新的時代光彩。
冬至時節(jié)的秦安，既有千年俗韻的溫情延續(xù)，更有與時俱進的發(fā)展活力，在寒盡陽生的時節(jié)里，冬至，在秦安被賦予了層次豐富的當代意義。它是家庭餐桌上一碗餃子、一鍋暖鍋傳遞的煙火溫情；是校園課堂里一次講解、一次實踐播下的文化薪火；更是廣袤田間與現代化廠房中，那不畏嚴寒、持續(xù)迸發(fā)的創(chuàng)造活力。在秦安，傳統節(jié)日融入日常飲食，嵌入教育體系，更激勵著人們順應天時而又不拘于天時，在寒冷的極致中，創(chuàng)造出屬于自己的溫暖與繁榮。千年“亞歲”，在秦安大地上，正書寫著傳承與新生并行的當代篇章。
（新聞來源：秦安縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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