新甘谷訊【記者何樂】作為“全國辣椒之鄉(xiāng)”，甘肅甘谷的辣椒產(chǎn)業(yè)歷來是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的金字招牌。眼下正值金秋豐收季，甘谷縣12萬畝辣椒進(jìn)入集中采摘期，田野間紅火連片，農(nóng)戶們的忙碌身影里滿是收獲的喜悅。從科技育苗筑牢種植根基，到品牌賦能拓寬銷售渠道，這棵承載著國家地理標(biāo)志認(rèn)證的辣椒，憑借獨(dú)特優(yōu)勢在市場中站穩(wěn)腳跟，種植規(guī)模也隨需求持續(xù)擴(kuò)大。
走進(jìn)甘肅省甘谷縣金山鎮(zhèn)水家岔村的辣椒種植基地，一派豐收的喜人景象撲面而來。一串串形似羊角的辣椒色澤鮮亮，在陽光的照射下格外耀眼。農(nóng)戶們穿梭在田壟間，熟練地將成熟的辣椒采摘、裝筐，不一會兒，就能看到滿載辣椒的三輪車駛向收購點(diǎn)。
甘肅省甘谷縣金山鎮(zhèn)水家岔村村民張進(jìn)軍說：我們已經(jīng)摘了十多天了，每天20個人在采摘，一天能摘4000到5000斤辣椒，當(dāng)天摘的當(dāng)天就賣完了。你看這辣椒，肉質(zhì)厚、味道香，客戶搶著要，咱們心里也踏實(shí)。
豐收的底氣，離不開前期的精細(xì)育苗。今年年初，甘谷縣布局15個集約化育苗基地，培育1.6億多株辣椒優(yōu)質(zhì)種苗，從源頭確保種苗充足供應(yīng)。
甘谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)藝師任晶晶告訴記者：“我們的辣椒育苗采用的是基質(zhì)穴盤和作畦育苗兩種方式，主要選用的是本地‘七寸紅’、天椒系列、航椒系列種子，保證辣椒口感的純正、地道，通過精心調(diào)配營養(yǎng)土，讓穴盤透氣、保肥，再加上智能化溫控系統(tǒng)，培育出來的種苗抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)。這就是科學(xué)育苗的好處，簡單說就是‘苗壯、好活、長得旺’�！�
甘谷種植辣椒歷史悠久，當(dāng)?shù)厣胶档攸S綿土土層深厚且富含有機(jī)質(zhì)，加上適宜的光照與溫差，造就了甘谷辣椒“肉質(zhì)肥厚、香而不辣”的獨(dú)特品質(zhì)。2011年通過國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，2022年甘谷辣椒獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建。今年，全縣主要推廣天椒24號、捷椒2號、甘科系列等優(yōu)良品種，配套水肥一體化、綠色防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與品質(zhì)雙提升。
甘谷農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任楊彩霞說：“這是咱們的天椒24號辣椒，是天水市農(nóng)科所基于甘谷‘七寸紅’辣椒培育的新一代品種，田間表現(xiàn)長勢旺盛，抗旱、抗病、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良。你看，咱們這個辣椒色澤紅艷、形似‘羊角’，最長的能到30厘米以上，比普通辣椒要‘高’出一截，入口先是淡淡的椒香，咽下去后才有微辣回甘，它的營養(yǎng)比較豐富，含有醛類、烯類、醇類等45種風(fēng)味物質(zhì)高出同類產(chǎn)品16種，富含人體所需氨基酸18種，其中，Vc、鐵和辣椒紅素含量要高出同類很多。這也是它能成為天水麻辣燙‘靈魂佐料’的原因�！�
隨著天水麻辣燙在全國走紅，作為其“靈魂汁子”的甘谷辣椒，市場需求也一路攀升。同時，甘谷還同步推進(jìn)辣椒博物館、“甘味”農(nóng)特產(chǎn)品展銷館和辣椒研發(fā)中心建設(shè)。這兩年，當(dāng)?shù)乩苯贩N植面積從5.6萬畝擴(kuò)至12萬畝，增幅足足達(dá)114.3%。今年，12萬畝辣椒田預(yù)計(jì)年產(chǎn)27萬噸、產(chǎn)值8.6億元，甘谷辣椒成為了引領(lǐng)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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